チョット変わったネパールのカレー

ザトラに新しいコックさんが来ました。 名前はビノダ。日本語は少しＯＫです(笑) きょうは彼が作るまかないカレーのお話。 はじめて食べた時、 「ん？なんじゃこりゃ？これ食べていい物か？？」っと。 それは大根の葉のような香りがする、カチカチに乾燥した植物。 まるで紙を食べているような・・・・・。 聞いてみると、その正体は「グンドゥル」という名で、 マスタードの葉を乾燥させた物らしい。 現地ではカレーに留まらず、漬物や炒め物にも使うようですが 日本人に厳しいか・・・私もそれ以来食べておりません(^-^;